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油脂分提可以用來加工棕櫚油、棕櫚仁油、棉籽油等植物油和魚油、牛油、豬油等動物油脂，從而提高了油脂產(chǎn)品的附加價值。油脂主要設(shè)備：結(jié)晶罐、水冷螺桿冷水機組、隔膜壓濾機等。

油脂是由多種甘三酯所組成的混合物。在一定溫度下，將油脂分離成不同甘三酯組分的過程，叫分提。油脂分提是一種物理改性過程，不使用昂貴或危險化學添加劑，沒有化學反應(yīng)的副產(chǎn)品，沒有損耗，不產(chǎn)生污水。

分提新技術(shù)，采用先進的結(jié)晶設(shè)備、過濾壓榨技術(shù)以及精確的自動控溫軟件，與世界先進水平同步，特別適用于棕櫚油分提，可得到8C、10℃、14C、18℃、24C、33℃、44C、55℃等不同熔點的棕櫚油品。同時通過對結(jié)晶速率、結(jié)晶溫度、養(yǎng)晶時間等工藝參數(shù)地控制、改變過濾方式。該工藝適用于棉籽油、魚油等動物油脂的分提，大大提高了油脂的附加值，為企業(yè)增加經(jīng)濟效益。

分離基本上分為兩部分：結(jié)晶分離和固液分離。

油脂的結(jié)晶過程可以分為三個階段：
1.油脂過飽和或融化后迅速冷卻，使高熔點開始充分偏析；

2.緩慢冷卻和緩慢攪拌（135 / min）促進晶核的形成；
3.繼續(xù)冷卻至目標溫度，使晶體增加（也稱為結(jié)晶階段），然后進行分離。

結(jié)晶的主要條件如下：

（1）結(jié)晶溫度。溫度須低于固體潤滑脂的設(shè)定點。
（2）冷卻速度。每種潤滑脂都有其特定的凍結(jié)結(jié)晶曲線。
（3）混合速度。一般控制在10-13r / min。 
目前，大多數(shù)國家基本采用干法分離，因此分離方法主要通過壓力過濾來完成。不同植物油中蠟的成分不同，并且各種植物油中蠟中直鏈醇的含量也不同。

油脂提取的優(yōu)勢：

1.不需加入任何助濾劑，產(chǎn)品天然環(huán)保。
2.易于過濾，成品油脂得率高。
3.副產(chǎn)品食用蠟（脂）純，不含助濾劑，可以直接用于食用蠟的生產(chǎn)，沒有環(huán)境污染。
4.自動化程度高，適用于大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)。