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應(yīng)用大豆榨油機榨大豆制油時，不管冷榨或熱榨，由于操作不當或油料含水份調(diào)整不宜，都會呈現(xiàn)不同的問題。

1、大豆榨油機壓榨大豆時呈現(xiàn)回油現(xiàn)象：即料斗內(nèi)有油存在。關(guān)于壓榨大豆，很少呈現(xiàn)回油，由于回油是壓榨含油較高的油料時容易產(chǎn)生的現(xiàn)象。大豆榨油機條排間隙過?。?即條排上的緊)，應(yīng)用墊子調(diào)整條排間隙，若是100型大豆榨油機，除調(diào)整條排間隙外，還要放松一下壓緊絲母，加大園排流油間隙。

2、大豆榨油機呈現(xiàn)出餅不順，或不出餅，也不進料：大豆榨油機()呈現(xiàn)不進料又不出餅現(xiàn)象，主要是新機初用時，未經(jīng)磨合，運用不當所致，(有時料斗梗塞構(gòu)成撥料螺撥葉子上翻致使不進料)，當油料含水份不當時應(yīng)加以調(diào)整。大豆榨油機若不屬于水份的問題，則新機運用時，應(yīng)嚴厲依照闡明書操作，應(yīng)遲緩控制大豆榨油機的進料，待機溫升達80度以上時方可進入正常壓榨。

3、壓榨時呈現(xiàn)跑渣現(xiàn)象，大豆榨油機在壓榨油料時，若有少量的跑渣現(xiàn)象，也屬于正?，F(xiàn)象(跑渣允許達5％)。若大豆榨油機跑渣量大，則需求中止調(diào)整。從油料方面看，油料含水份不當，太干或太濕，都會發(fā)作跑渣現(xiàn)象，油料太濕，條排跑查為片狀，出餅較軟手一握成團狀，流油中有白泡沫。若油料太干，大豆榨油機的條排跑渣為粉狀，出餅發(fā)白成粉，流油不暢，大豆榨油機榨膛內(nèi)出油間隙應(yīng)少些。即條排裝的時分要緊些，最后一根條排要用手錘打入，對100型大豆榨油機園排壓緊絲母應(yīng)上緊些。

大豆榨油機熱榨工藝：

大豆一清雜一破碎(或粗軋)一軟化一軋胚一蒸炒一壓榨

操作闡明：大豆中止大豆榨油機()壓榨前將大豆用篩網(wǎng)中止選擇去雜，使其雜質(zhì)含量小于0．1％，然后進入破碎，破碎水平達2—4瓣，再中止軟化，使大豆的水份含量在15％左右，軟化時間40—50分鐘。

大豆中止軋胚，軋胚的運用有二點：一是毀壞細胞組織使油容易從細胞內(nèi)流出來，二是顆粒狀的油籽軋成薄片，外表積增大，增加了大豆榨油機壓榨大豆油的出油面積，而且大大的縮短了油脂分開胚料的路途；進入蒸炒鍋中止蒸炒，蒸炒到大豆水份在1．5—2．8％范圍內(nèi)，溫度到100一110度時即能夠開端進入大豆榨油機中止壓榨。餅厚控制在l—1．5毫米左右。